糖質制限の秘密兵器!? さつま芋＆豆の知られざる実力

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「主食」で糖質コントロール。日本人にとって3食食べても苦にならない主食といえば米。次いでパンや麺類などがそれに当たる。でも、穀類以外を主食としている国や地域は少なくない。ペルーで...[続きを読む]

取材・文／石飛カノ　撮影／山城健朗　イラストレーション／東海林巨樹　取材協力／吉谷佳代（管理栄養士・桑原塾）

初出『Tarzan』No.804・2021年2月10日発売