鮭のクリームコーン鍋｜内臓脂肪減の「ひとり鍋レシピ」

鮭のクリームコーン鍋

シイタケの水溶性食物繊維、鮭のオメガ3系脂肪酸、脂肪燃焼作用のある胡椒のピペリン、オリゴ糖豊富な豆乳と、内臓脂肪減にひと役買う4つの要素をすべて備えたレシピ。食せばすべての恩恵にあずかれる。さらにクリームコーンが〆の炭水化物の役割を果たして満ち足りる。

材料（1人分）

• 生鮭切り身（アトランティックサーモン）…1切れ
• アスパラガス…4本（80g）
• シイタケ…6枚（90g） 
• [A]
  • 調製豆乳…1カップ
  • クリームコーン缶…1/2カップ
  • 顆粒コンソメ…小さじ1
  • 練り辛子…小さじ1
  • 粗挽き黒胡椒…適量

作り方

1. 生鮭は鍋の準備ができるまでキッチンペーパーなどで包み水気を取っておく。アスパラガスは指で食べやすい長さに折る。シイタケは汚れていれば石突きを取り除き、かさを半分に裂く。
2. 鍋に[A]を入れて混ぜ火にかける。煮立ったら1を入れ、火が通ったものから食べる。

取材・文／石飛カノ　撮影／小川朋央　取材協力・料理・スタイリング／美才治真澄（管理栄養士）　編集／阿部優子

初出『Tarzan』No.825・2022年1月4日発売

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