【25分レシピ】チキンチャーシュー：難しくない健康料理

手間最小のほったらかし料理！ チキンチャーシュー

所要時間は25分と比較的長いので、もしや相当手の込んだ料理？と思いきや、たれに漬け込んでレンチンすれば出来上がる。漬け込み時間とレンチン後に寝かせる時間が計20分というだけ。

「低糖質レシピなのでたれに砂糖を使っていませんが、十分美味しく仕上がります。レンジで加熱するときは最初に皮目を下にするのがコツ。熱で皮が縮んでしまうのを防げます」

ごちそう主菜はほったらかして待て。

材料

• 鶏もも肉：1枚（250g）
• ［A］
  • すりおろしニンニク：小さじ1/2
  • 醬油：大さじ2
  • 酒：大さじ1
  • 水：大さじ1

作り方

1. 鶏もも肉に[A]を揉み込み10分以上置く。
2. 耐熱ボウルに1の鶏肉を皮目が下になるようにして置き、ラップをして電子レンジ600Wで2分温める。ひっくり返して再度2分温めたら、そのままレンジ庫内で10分ほど置く。
3. 食べやすい大きさに削ぎ切りにして完成。

取材・文／石飛カノ　撮影／五十嵐一晴　料理製作／エダジュン（管理栄養士）　撮影協力／UTUWA

初出『Tarzan』No.859・2023年6月22日発売

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