混ぜるだけ！ 「キャベツとコーンフレークのコールスロー」｜レジスタントスターチをおいしく摂る #3

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優秀なコーンフレークを活用した朝食＆軽食レシピ。

たった30gで1gのレジスタントスターチが摂れるコーンフレークはなかなかの腸活優良食材。キャベツ、コーンをザクザク混ぜてサラダ感覚で召し上がれ。カロリーは200kcal強でも満足感ハンパない。

※コーンフレーク（30g）のレジスタントスターチ量1.0g

材料（1人分）

• コーンフレーク（甘くないもの）　1カップ（30g）
• キャベツ 　 1/8個（125g）
• トウモロコシ（缶）　1/3カップ（30g）
• A【プレーンヨーグルト 大さじ3、ケチャップ　大さじ1/2、おろしニンニク（チューブ） 5cm分、塩 小さじ1/6】

4ステップで作る「キャベツとコーンフレークのコールスロー」

ステップ1. キャベツは繊維に直角に千切りにする。

ステップ2. Aの材料を混ぜる。

ステップ3. ボウルに1を入れ、トウモロコシ、2を加えて和える。

ステップ4. 仕上げにコーンフレークを加えてざっくり和える。

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Feature #40

レジスタントスターチレシピ

取材・文／石飛カノ　撮影／小川朋央　スタイリング・料理・栄養監修／美才治真澄

（初出『Tarzan』No.771・2019年8月29日発売）

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