キャベツを使った簡単副菜｜腹を割りを成功させる食事メソッド

料理経験のない男性にとってネックとなるのが副菜。だって肉や魚を焼くので手一杯、さらにあれこれ野菜を調達して料理をするのはとってもハードルが高いから。

そんな男性たちは騙されたと思ってキャベツひと玉を購入してみてほしい。あとは、このひと玉を当面の副菜として活用することに専念すればいい。

手の込んだ下処理は必要ない。ザクザク切ってフライパンで蒸す、またはくし切りにしてトースターで焼く。ちなみに「くし切り」とは、丸い野菜を縦半分に切って切れ目を下にし、中心に向かって放射状に切るカット法のこと（念のため）。

ワイルド感満載のこんな副菜なら無限に食べられてお腹もいっぱいになるはず。食べ尽くしたら次のひと玉を買いに走ろう。

キャベツとアサリ缶ガーリック蒸し

材料（1人分）

• キャベツ…1/4個、
• アサリ缶…1缶（汁ごと）
• ニンニク…1かけ、
• 鷹の爪（輪切り）…適量
• 酒…大さじ2

作り方

1. キャベツはざく切り、ニンニクはスライスする。
2. フライパンにとアサリ缶、鷹の爪、酒を入れて蓋をし火にかけ、弱火で5分ほどキャベツが柔らかくなるまで蒸す。

くし切りキャベツのアンチョビグリル

材料（1人分）

• キャベツ…1/4個
• [A]
  • アンチョビフィレ…3枚、
  • おろしニンニク…小さじ1/2
  • オリーブオイル…小さじ1
• 塩…少々
• ブラックペッパー…適量
• 粉チーズ…適量

作り方

1. キャベツはくし形に切る。アンチョビは細かく刻んでと混ぜる。
2. キャベツにを塗り、全体に塩を振ってトースターまたはグリルで弱火で10分ほど焼く。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
3. ブラックペッパー、粉チーズをかける。

取材・文／石飛カノ　撮影／大嶋千尋　スタイリスト／矢口紀子　料理製作・栄養監修／北嶋佳奈

初出『Tarzan』No.855・2023年4月20日発売

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