管理栄養士が語る井上尚弥の「内臓の強さ」と「栄養摂取術」

効率的な栄養摂取で強いカラダを維持

ボクシングの井上尚弥選手の栄養指導を行うのが〈明治〉の管理栄養士、村野あずささんである。

「ボクサーは減量に挑みながら練習を重ね、必要な栄養を摂ってパワー、スピードやスタミナを維持しなければなりません。

栄養をカラダに取り込み、コンディションを保つには、栄養素の代謝および貯蔵、解毒、胆汁生成など重要な役割を持つ肝臓や、老廃物の排泄や水分、血圧、体液の調整機能などの役割を持つ腎臓が働かないとなりません。

選手によっては疲労や過度な減量により消化器官や内臓機能の働きが低下し、コンディションを崩すケースも多いなか、井上選手は計画的にウェイトコントロールを行い、強いカラダを維持しながらベストコンディションでリングに上がることができるのです」

試合までに無理なく5〜6kg戻す

普段から鉄分やミネラルを摂取し、造血や筋肉増強のために牛肉や魚介類を積極的に食べ、さらにリカバリーや栄養強化のために必要なプロテインも活用する井上選手。

「彼は減量も自分に合った方法を研究しています。食事量を減らしながら、栄養密度の高い食品を選んで摂取する。だから極限まで練習で追い込むことができるのだと思います」

驚くべきは試合前の計量後。バンタム級規定の53.5kgでパスすると、その直後から経口補水液、糖質ジェルを補給し、水分とエネルギーの回復に努める。その後炭水化物中心のメニューを順番に食べ、夕飯はご飯と焼き肉でパワーUP。1日で5～6kg体重を戻し、試合に挑む。

「過酷な減量後にこれだけしっかり食べられる選手はなかなかいません。胃腸はもちろん、肝臓、腎臓も含めた彼の内臓の強さには感心します」