【レシピ】筋肉を増やす！ 甘辛豚味噌プレートのレシピ

激ウマ甘辛豚味噌プレート

筋肉を増やしたい人は、PFCVが自在に調整できる自炊レシピを最低1品はマスターおこう。ご飯はパックご飯を電子レンジでチンするだけ。あとはフライパン一つで作れる超簡単ワンプレートメニューで、PFCVの1食分をカバーする。

主菜は、扱いやすくてお安い豚挽き肉を、万人受けするように味噌などの調味料で甘辛く味付け。豆板醬があればいいが、なければ手元にある七味唐辛子やラー油などでピリ辛テイストにする。

挽き肉と食感を合わせるため、ナス、ピーマン、レタスといった野菜は細かく刻む。全体をよく混ぜ、温泉卵を割って絡めながら食べるのがオススメだ。 

材料（1人分）

• ご飯（パックご飯）…220g
• 豚挽き肉…100g
• 温泉卵（市販品）…1個
• ナス…1本
• ピーマン…1個
• レタス千切り…2枚分
• ゴマ油…小さじ1
• 合わせ調味料
  •  味噌（あれば甜麵醬）…大さじ1
  •  みりん…大さじ1
  •  砂糖…小さじ1
  •  醬油…小さじ1
  • 豆板醬…小さじ1
• 水溶き片栗粉（水大さじ1＋片栗粉大さじ1）…適量
• キュウリ薄切り、糸唐辛子（あれば）…適量

作り方

1. ピーマンはヘタと種を除き、ナスはヘタを取って角切りにする。
2. フライパンにゴマ油を入れて熱し、1の野菜を炒める。
3. 2のフライパンに豚挽き肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、
4. 混ぜておいた合わせ調味料を入れて炒め合わせる。
5. 3に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
6. 皿にレンチンしたパックご飯とレタスを乗せ、4の肉味噌をかける。
7. 温泉卵を乗せて、あればキュウリと糸唐辛子を飾る。

これで完成！

取材・文／井上健二　撮影／小川朋央　監修・調理／河村玲子（管理栄養士）

初出『Tarzan』No.819・2021年9月22日発売

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