舌も喜ぶ「冷やし焼き芋のジャンボンフロマージュサンド」｜レジスタントスターチをおいしく摂る #4

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食べ応えも十分なサツマイモサンド。

パンと見紛うその正体はコンビニで買える冷やし焼き芋。こちらもレジスタントスターチの宝庫。自分で作る場合はサツマイモをアルミホイルで包み、200度のオーブンで60分程度焼いて冷やす。

※サツマイモ（100g）のレジスタントスターチ量1.5g

材料（1人分）

• 冷やし焼き芋（市販）  1本（100g）
• 生ハム  3枚（15g）
• カマンベールチーズ  1/2個（50g）
• 粗挽き黒胡椒  適量

3ステップで作る「冷やし焼き芋のジャンボンフロマージュサンド」

ステップ1. 冷やし焼き芋は縦に切れ目を入れる。

ステップ2. カマンベールチーズを薄切りにして1に挟む。

ステップ3. 次に生ハムを挟み、粗挽き黒胡椒をたっぷり振る。

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Feature #40

レジスタントスターチレシピ

取材・文／石飛カノ　撮影／小川朋央　スタイリング・料理・栄養監修／美才治真澄

（初出『Tarzan』No.771・2019年8月29日発売）

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