• 筋力アップレシピ〜ビタミンB1豊富な「和風ガーリックトンテキライス」
FOOD
2021.07.07

筋力アップレシピ〜ビタミンB1豊富な「和風ガーリックトンテキライス」

筋力アップ飯|和風ガーリックトンテキライス

代謝を上げるキーワードは、「筋力アップ」「水分チャージ」「整腸」「血行促進」の4つ。この条件を満たすレシピをご紹介! 今回は、糖質の代謝効率をビタミンB1を多く含む豚肉を使用した、和風ガーリックトンテキライスのレシピ。

糖質を効率良く代謝しながら筋肥大!

3大栄養素の分解&エネルギー代謝に関与する“代謝ビタミン”ことビタミンB群。豚肉に豊富なビタミンB1は糖質の代謝効率を高める。茹で卵を乗せ、さらに食物繊維豊富なキャベツと雑穀米も添えた充実の一皿。

【材料(作りやすい分量)】

  • 豚ロース(厚めのもの)…2枚
  • 玉ネギ…1/2個
  • 塩、黒胡椒…各少々
  • A〈醬油・砂糖・みりん・酒…各大さじ1、ウスターソース…小さじ1〉
  • ニンニク…1かけ
  • 塩昆布…適量
  • オリーブオイル…小さじ2
  • 雑穀米…2膳分
  • 茹で卵…2個
  • キャベツ、クレソン…各適量

【作り方】

  1. 豚ロースに塩と黒胡椒を振る。ニンニクをスライス、玉ネギはみじん切り、キャベツは千切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を表面から焼く。焼き色がついたら返し、ニンニク、塩昆布、玉ネギを端に加えて炒める。
  3. [A]を加えて絡めるように炒める。照りが出てきたら火を止める。
  4. お皿に雑穀米と①のキャベツを盛り、③を乗せる。茹で卵とクレソンを添える。

取材・文/門上奈央 撮影/小川朋央 監修・レシピ・料理製作・スタイリング/浅野まみこ(エビータ代表、管理栄養士)

初出『Tarzan』No.806・2021年3月11日発売

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