超低カロリー和菓子！ レンチンわらび餅：100kcal以下の魅惑スイーツレシピ

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今回紹介するのはサイリウムを使った、レンチンでできる「わらび餅」です。

わらび餅のレシピ

材料（1人分）

• 水…75ml
• サイリウム…小さじ1/2
• 砂糖…小さじ1
• A
  • 抹茶…小さじ1/2
  • 砂糖（上白糖または粉糖）…小さじ1/2
• B
  • きなこ…小さじ1と1/2
  • 砂糖（上白糖または粉糖）…小さじ1/2

お助け食材：サイリウム

わらび餅粉の代わりに利用したのは、オオバコ属のプランタゴ・オバタという植物の種皮を粉末状にしたもの。別名はサイリウム。糖質はゼロで保水性と膨張性に優れた植物性食物繊維の塊。食感はぷるぷるわらび餅！

作り方

1. 耐熱容器に水と砂糖を入れ、スプーンで混ぜながらサイリウムを加え、だまにならないように手早くよく混ぜる。
2. 600Wの電子レンジで1分〜1分半加熱し、取り出したらスプーンで粘り気が出るまで手早く混ぜる。
3. ラップをして冷蔵庫で冷やす。
4. AとBをそれぞれ混ぜ合わせる。
5. 冷えた③（サイリウムわらび餅）をスプーンで器にすくい入れ、A、Bをそれぞれまぶす。

これで完成！

取材・文／石飛カノ　撮影／小川朋央　取材協力・料理製作／河村玲子

初出『Tarzan』No.795・2020年9月10日発売

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