• 超低カロリー和菓子! レンチンわらび餅:100kcal以下の魅惑スイーツレシピ
FOOD
2020.10.22

超低カロリー和菓子! レンチンわらび餅:100kcal以下の魅惑スイーツレシピ

わらび餅のレシピ

ダイエット中でも100kcal前後であればスイーツを楽しんでも問題なし。でも、市販スイーツではなかなか難しい。100kcalというハードルを楽々クリアするには、お手製スイーツに限る!

今回紹介するのはサイリウムを使った、レンチンでできる「わらび餅」です。

わらび餅のレシピ

材料(1人分)

  • 水…75ml
  • サイリウム…小さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • A
    • 抹茶…小さじ1/2
    • 砂糖(上白糖または粉糖)…小さじ1/2
  • B
    • きなこ…小さじ1と1/2
    • 砂糖(上白糖または粉糖)…小さじ1/2

お助け食材:サイリウム

サイリウム

わらび餅粉の代わりに利用したのは、オオバコ属のプランタゴ・オバタという植物の種皮を粉末状にしたもの。別名はサイリウム。糖質はゼロで保水性と膨張性に優れた植物性食物繊維の塊。食感はぷるぷるわらび餅!

作り方

  1. 耐熱容器に水と砂糖を入れ、スプーンで混ぜながらサイリウムを加え、だまにならないように手早くよく混ぜる。
  2. 600Wの電子レンジで1分〜1分半加熱し、取り出したらスプーンで粘り気が出るまで手早く混ぜる。
  3. ラップをして冷蔵庫で冷やす。
  4. ABをそれぞれ混ぜ合わせる。
  5. 冷えた③(サイリウムわらび餅)をスプーンで器にすくい入れ、ABをそれぞれまぶす。

これで完成!

わらび餅

取材・文/石飛カノ 撮影/小川朋央 取材協力・料理製作/河村玲子

初出『Tarzan』No.795・2020年9月10日発売

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