ブロッコリーがボディメイクに良い理由｜松下▽式・ボディメイク論
筋肉タレント、パーソナルトレーナーの松下▽さんがボディメイクやダイエットに役立つ情報を発信。今回は「ブロッコリーの栄養素」について。
Tarzan Webをご覧の皆さん、こんにちは！
筋肉タレント、パーソナルトレーナーの松下▽です！
今回は…「ブロッコリーの栄養素」についてのお話。
それでは、Let’s Go！
茹ですぎずに食べたいブロッコリー
ブロッコリーは他の野菜と比べても、ビタミン・ミネラルなどの微量栄養素、不溶性食物繊維、タンパク質が豊富です。
例えばビタミンCの含有量はレモンの約2倍です。
また、ビタミンCだけでなく、以前ご紹介したボディメイク的に最強の微量栄養素“ビタミンB群”も多く含まれています。
ただし、調理の際に加熱し過ぎると栄養素が壊れてしまいます。
栄養素の摂取目的でブロッコリーを摂るのであれば、茹でる際、緑が鮮やかになる程度になったらひきあげるようにしましょう！
ブロッコリーに特に多く含まれている水溶性ビタミン群は、茹で過ぎることでブロッコリーから水に溶けだしてしまいます。栄養素の取りこぼしがないように調理してみてください！
ちなみに冷凍食品のブロッコリーでも栄養素の劣化はほとんどありません！
冷凍ブロッコリーを買うのもよし、調理して余ったものを冷凍保存しておくのもよし。ぜひ食事にとりいれてみてください！
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今回もお読みいただき、ありがとうございました！
