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代替ミルクブームのイギリス。次に来るのはジャガイモ？
世界中からフィットネスの最新事情を集めた「WORLD FITNESS NEWS」、今回は豆乳、アーモンド、オーツの次に注目されているジャガイモ由来の「ミルク」についてお伝えします。
ジャガイモ由来の「ポテトミルク」
動物製品の消費を減らす動きからイギリスでは植物性の代替ミルクブームの真っ只中。『ガーディアン』紙によると年間4億ポンド（約650億円）の市場価値があるという。
そのような流れの中で、豆乳、アーモンド、オーツの次に注目されているのが、ジャガイモ由来の「ポテトミルク」。スウェーデンで開発された《DUG》が2022年春イギリスでも発売を開始した。
オリジナル、泡の立ちやすいバリスタ用、砂糖なしの3種が揃う。各1.8ポンド。WEBサイト
口当たりクリーミーで、紅茶やコーヒー、料理にそのまま使えると好評。
脂肪分とコレステロールがカットされ、カルシウム、ミネラル、ビタミンが豊富でヘルシー。ナッツやグルテン、ラクトースが含まれないのでアレルギー持ちの人も安心だ。
またジャガイモは栽培が比較的簡単なことや、製造時に排出されるカーボンフットプリントが牛乳に比べ75％も少ないなど環境面でも優秀。カラダにも地球にも優しいミルクなのだ。
Reporter
NOMURA HITOMI／ロンドン在住25年。趣味のコーヒーを追求するためコロナ禍でバリスタの資格を取り、コーディネーターの合間にカフェで働きながらラテアートを修業中。
edit: Takashi Osanai
初出『Tarzan』No.840・2022年8月25日発売
