台湾に新たな食ブーム？ 自然食レストランが人気な理由

グルメの宝庫・台湾に、新たな食ブームが到来

美味しい食事が何より大好きな台湾人。小吃、スイーツ、B級グルメまで、日々味わうメニューは多彩のひと言。ただ、炒め料理や揚げ物など、少々ハイカロリーなイメージも…。

そんな食習慣に一石を投じたのが、このコロナ禍。ヘルシーかつ、免疫力を高める食を求める人が増え“自然食レストラン”の人気が急上昇！

台北の〈TAKE FIVE〉はその好例で、イートインやテイクアウトに並ぶ人で連日賑わいを見せる。

低カロリーなラム肉を使ったピザ。ロースト後に生地にトッピングした丸ナス、ポテトスライス、赤玉ネギなど野菜はいずれも地産のオーガニックのもの。

台湾の食文化が大切にする「旧暦の二十四節気に合わせて旬のものを頂く」という概念をテーマとしたキャンペーンが非常に人気で、2022年の夏至には、ゴーヤ、タケノコ、ゴボウなどを使ったオリジナル料理を振る舞った。

ヘルシーで、ダイエットに取り組む人にもおすすめだ。台湾の大都市に暮らす人たちに、カラダに良く、心が豊かになる食体験をこれからも提供していく。