代謝アップの朝スープレシピ：ユイシャンツォー風

お米から作ると時間と手間がかかるお粥も、レトルトを使えばスピーディ。そこに、代謝酵素の主要材料であるタンパク質、補酵素にあたるビタミンB1とパントテン酸、そして強い抗酸化力を持つアスタキサンチンが入ったスモークサーモンを乗っけたら完成。

材料（1人分）

• スモークサーモン…6切れ（60g）
• レトルトたまご粥（市販）…1食分
• かいわれ大根…1パック（50g）
• 薬味セット（生姜、万能ネギ）…1パック
• 顆粒鶏がらスープ…小さじ1　
• ゴマ油…小さじ2
• 白ゴマ…適量

作り方

1. 鍋にたまご粥、顆粒鶏がらスープを入れて火にかける。煮立ったら根元を除いたかいわれ大根、薬味セットを加えてひと煮する。
2. 1.を器に盛ってスモークサーモンを乗せる。ゴマ油を回しかけて白ゴマを散らす。

これで完成！

ワンボウルで必要な栄養素をバランスよく摂りたい朝は、これに決まり。

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Feature #78

代謝アップの朝スープレシピ

取材・文／黒澤祐美　撮影／小川朋央　栄養監修・料理製作・スタイリング／美才治真澄（管理栄養士）

初出『Tarzan』No.802・2021年1月4日発売

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