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代謝アップの朝スープレシピ：チキンとヒヨコ豆のハリラ
代謝を高めるには、交感神経に刺激を入れること。ちょい辛スープ「チキンとヒヨコ豆のハリラ」で交感神経アップ！
「ハリラ」とは、野菜と豆がたっぷり入ったモロッコ料理。それを今回は、サラダチキンと冷凍ミックスベジタブルで簡単アレンジ。チキンは手で裂くだけ、野菜は冷凍のまま煮込むだけと、包丁いらず。
材料（1人分）
- サラダチキン（ハーブ味）…1/2枚（50g）
- ひよこ豆水煮…1/3カップ（45g）
- 冷凍ミックスベジタブル…1/2カップ（60g）
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［A］
- トマトジュース…200mL
- オリーブオイル…小さじ1
- ペッパーソース…5～6滴
作り方
- サラダチキンは線維に沿って大きく裂く。
- 鍋に1.、ひよこ豆、凍ったままのミックスベジタブル、[A]を入れて火にかけ、煮立ったらさらに1分ほど煮る。
これで完成！
ピリッとアクセントを利かすペッパーソースは、中に含まれるカプサイシンが交感神経を高めて、脂肪分解を促進してくれる効果も。
取材・文／黒澤祐美 撮影／小川朋央 栄養監修・料理製作・スタイリング／美才治真澄（管理栄養士）
初出『Tarzan』No.802・2021年1月4日発売