- 整える
- 走る
次のフルマラソンはサブ3で。〈ケツメイシ〉大蔵さんの無理なくベストを引き出す秘訣
PR
体内で合成できない必須アミノ酸のバランスの評価が、アミノ酸スコア。納豆の原料・大豆のスコアは100、つまり最良のタンパク質食品というわけ。食べなきゃ損の簡単レシピを紹介します。
前回の「納豆レタスチャーハン」に続き、今回も納豆のアレンジレシピ。
植物性タンパク質が豊富なのはもちろん、骨がもろくなるのを防ぐビタミンK。さらに脂質代謝や細胞の再生に働くビタミンB2も多く含まれています。
具材を乗せて焼くだけのおかずトーストなら、忙しい朝でも気軽にタンパク質が摂れる。クセが気になるイワシと納豆って、パンに合う? 心配ご無用、カレー粉とレモン汁で臭みはやわらぎ、チーズのコクで旨味倍増!
取材・文/黒澤祐美 撮影・取材協力・料理製作/美才治真澄
初出『Tarzan』No.789・2020年6月11日発売