ライスより、お腹も満足カレーうどん｜週末リセットブランチ vol.16

仕事のおつきあいの会食にデートに週末の女子会に。パプリックでもプライベートでも、日々忙しい女性たち。でも疲れた顔や元気のないオーラを引きずるのは禁物。その週の疲れを翌週まで持ちこさないのが、賢い女性の条件です。

週末はちょっとだけ寝坊して、キレイと健康のためのブランチをホームメイド。美味しく食べて、カラダをリセットしましょう！

低カロリーうどんで代謝アップ！

編集部　ああ、紙エプロンを持って集合！というのは、そういう意味だったんですね。

河村　カレーうどん、お好きですか？

編集部　大きな声では言えないですけど、カレーライスより好きかもしれません。とくにお蕎麦屋さんのあんがかかったヤツは大好物です！

河村　実は冷凍うどんひと玉は、ごはん130gに相当します。

編集部　へえー！　カレーライスだったら下手すると300gくらいライスが盛られちゃいますよね。うどんはその半分以下、なのに満足感はたっぷり。これはお得ですね！

河村　しかも玉ねぎ、人参、しいたけ、小松菜、根菜も葉野菜もきのこもたっぷり入っています。

編集部　自炊ならではの野菜天国！

河村　とどめにおろし生姜とカレー粉のスパイスでDIT（食事性熱産生）がアップします。

編集部　ずるずるずる〜、確かに汗かいてきました！

河村　汁、飛んでます！紙エプロンしてくださいね？

あんかけカレーうどんのレシピ

食材（1人分）

• 冷凍うどん…1玉
• 鶏ひき肉…50g
• 玉ねぎ…1/5個
• 人参…1/6本
• しいたけ…1枚
• 小松菜…1株
• Aおろし生姜…小さじ1/4
• Aカレー粉…小さじ1
• Aめんつゆ（３倍濃縮）…大さじ1
• Aオイスターソース…大さじ1/2
• A醤油…小さじ１
• A和風だし…小さじ1/2
• A水…200ml
• 水溶き片栗粉（片栗粉：大さじ1 ＋ 水：大さじ2）…適量
• 温泉卵…1個

作り方

完成！

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週末リセットブランチ

取材・文／石飛カノ　撮影／大嶋千尋

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