“鍛えるシェフ”直伝の筋肉レシピ：生ハムとカマンベール、蜂蜜のクロスティーニ アオスタ風

ジム歴約6年。週2で筋トレビッグ3や懸垂を行う〈アンティカ ブラチェリア ベッリターリア〉の井上裕一さんに教わる、休日ブランチにもぴったりなイタリアン。

「カナッペは北イタリアのアオスタ風。本場では豚の背脂を熟成させたハム・ラルドの薄切り＆バターを乗せてから蜂蜜をかけます」

今回は絞りたいトレーニーも楽しめるよう、生ハム＆カマンベールにアレンジしてカロリーダウン。

タンパクリッチで、トレ後の小腹が空いたときも筋肉が喜ぶはず。

生ハムとカマンベール、蜂蜜のクロスティーニ アオスタ風

※栄養成分は1人分で計算

材料：2人分

• カマンベール…4切れ（1/2個分）
• 生ハム薄切り…4枚
• 蜂蜜…適量
• 黒コショウ（粒）…適量
• フランスパン（厚さ1cm程度にスライス）…4個

作り方

1. フランスパンをトースターでカリッとする程度に焼く。
2. フランスパン1個につき、カマンベール1切れ、生ハム1枚を乗せる。
3. さらに蜂蜜をかけ、黒コショウをミルで挽きながら振る。

ポイント

黒コショウは粗挽きより細かい方が香りが立つ。ミルで挽きながら仕上げよう。

この連載をもっと読む

Series

“鍛えるシェフ”直伝の筋肉レシピ

photos: Chihiro Oshima　text: Noriko Ozawa　nutrition supervision: Reiko Kawamura

初出『Tarzan』No.828・2022年2月24日発売

Share