「鮭のクリームコーン豆乳鍋」｜簡単ヘルシーなワンプレート夕食④
ダイエットのために食事の摂取量を調整するには、自分で作るのがイチバン！ フライパンか鍋ひとつで作れる700キロカロリー以下の簡単レシピ。今回は、ビタミンが代謝をサポートする「鮭のクリームコーン豆乳鍋」です。
取材・文／黒澤祐美 撮影／小川朋央 栄養監修・料理製作・スタイリング／美才治真澄（管理栄養士）
初出『Tarzan』No.802・2021年1月4日発売
隠し味の柚子胡椒が効いた、まろやか鍋。
代謝に必要なタンパク源と野菜がどっさり食べられて、なおかつカラダが内側から温まる鍋はダイエット向き。キムチに寄せ鍋といった定番もいいけれど、ナイアシンが豊富なクリームコーン缶を使った鍋はいかがだろう。
〆は、代謝をサポートするビタミンB1が豊富な胚芽ご飯を加えて雑炊に。味変に粉チーズをかけても美味しい。
材料（1人分）
- 生鮭切り身…1切れ（100g）
- ホウレンソウ（冷凍可）…1カップ（60g）
- ささがきゴボウ（冷凍可）…1カップ（60g）
- 胚芽ご飯…100g
- [A]
- 豆乳…200mL
- クリームコーン缶…200mL
- 顆粒鶏がらスープ…小さじ2
作り方
- 鍋に[A]を入れて煮立てる。
- ①に鮭切り身、凍ったままの冷凍ホウレンソウ、ささがきゴボウを入れて、火の通ったところから食べる。〆に胚芽ご飯を加え雑炊にする。
これで完成！
