代謝アップの朝スープレシピ：ひきわり納豆とカボチャの味噌汁

日本人の朝食の定番といえば、やっぱりお味噌汁。ミトコンドリアを活性化し、脂肪燃焼を促進するビタミンEがたっぷり入ったカボチャ、ツナ、パセリに加え、脂質の代謝をサポートするビタミンB2を含む納豆もトッピング。

材料（1人分）

• ひきわり納豆…1パック（50g）
• ツナ缶…1/2缶（35g）
• パセリ…大枝2本（20g）
• 冷凍カボチャ…3片（60g）
• 水…200mL
• 出汁入り味噌…大さじ1
• コショウ…適量　

作り方

1. 鍋に水、冷凍カボチャを入れて火にかける。
2. カボチャが柔らかくなったら、出汁入り味噌、コショウを加えて混ぜ溶かし、ちぎったパセリの葉、ひきわり納豆、ツナを加えてひと煮する。

これで完成！

冷凍カボチャは電子レンジで2分加熱してから使うと、より時短になる。急いでいる朝はお試しを。

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Feature #78

代謝アップの朝スープレシピ

取材・文／黒澤祐美　撮影／小川朋央　栄養監修・料理製作・スタイリング／美才治真澄（管理栄養士）

初出『Tarzan』No.802・2021年1月4日発売

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