代謝アップの朝スープレシピ：ひきわり納豆とカボチャの味噌汁
抗酸化成分が入った「ひきわり納豆とカボチャの味噌汁」が代謝を高めるのに効果的。ビタミンEでミトコンドリアを活性化！
取材・文／黒澤祐美 撮影／小川朋央 栄養監修・料理製作・スタイリング／美才治真澄（管理栄養士）
初出『Tarzan』No.802・2021年1月4日発売
日本人の朝食の定番といえば、やっぱりお味噌汁。ミトコンドリアを活性化し、脂肪燃焼を促進するビタミンEがたっぷり入ったカボチャ、ツナ、パセリに加え、脂質の代謝をサポートするビタミンB2を含む納豆もトッピング。
材料（1人分）
- ひきわり納豆…1パック（50g）
- ツナ缶…1/2缶（35g）
- パセリ…大枝2本（20g）
- 冷凍カボチャ…3片（60g）
- 水…200mL
- 出汁入り味噌…大さじ1
- コショウ…適量
作り方
- 鍋に水、冷凍カボチャを入れて火にかける。
- カボチャが柔らかくなったら、出汁入り味噌、コショウを加えて混ぜ溶かし、ちぎったパセリの葉、ひきわり納豆、ツナを加えてひと煮する。
これで完成！
冷凍カボチャは電子レンジで2分加熱してから使うと、より時短になる。急いでいる朝はお試しを。