サラダなのに高タンパク 筋肉管理栄養士がつくる筋肉レシピ

ボディビルダーで管理栄養士でもある“筋肉管理栄養士”の加藤潤也さん。毎日の食事はもちろん筋肉が喜ぶ高タンパク！

さらにいろいろな食材からバランスよく栄養が摂れるように管理。作り置きしておくと便利で簡単に缶詰で作れるコンビーフ缶を使ったサラダを紹介。

「ジャガイモ代わりに水煮大豆を使って糖質減、マヨネーズ代わりにヨーグルトを使って脂質減のダブルカット。タンパク質もコンビーフとヨーグルトの動物性、大豆の植物性と両方が摂れます」（加藤さん）

大豆とコンビーフのサラダ

材料：2人分

• 大豆（水煮）… 1パック（160g）
• コンビーフ缶… 1缶（80g）
• ブロッコリースプラウト…1パック（約20g）
• ギリシャヨーグルト（無糖）…1パック（約100g）
• 塩・コショウ…適量
• 白ワインビネガー（なければ酢でも）…小さじ1
• オイスターソース…小さじ1
• はちみつ…小さじ1

作り方

1. 大豆はザルにあけて水分をよく切る。
2. ブロッコリースプラウトの根は切り、食べやすいように手でちぎる。
3. ボウルに大豆、コンビーフ、ヨーグルト、
4. さらにブロッコリースプラウトも入れて混ぜ合わせる。
5. さらに2に塩・コショウ、白ワインビネガー、
6. オイスターソース、はちみつを入れ、混ぜ合わせる。

※冷蔵で2〜3日保存可。

ポイント

火を使わずに作れる簡単さもうれしい。ボウルに材料を入れながら混ぜ合わせる。

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photos: Chihiro Oshima　text: Noriko Ozawa　nutrition supervision: Junya Kato

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