牡蠣のオイスターソース鍋｜内臓脂肪減の「ひとり鍋レシピ」

牡蠣のオイスターソース鍋

メインの牡蠣は低脂質高タンパクにして、糖や脂質の代謝に必須の亜鉛やマグネシウムの宝庫。

豆板醬の辛味成分、カプサイシンが加わって脂肪燃焼効果は抜群。たっぷりのネギ、食物繊維が豊富なメカブとともに、とぅるんといただこう。

材料（1人分）

• 牡蠣むき身（加熱用）…10粒（200g）　
• メカブ…1/2カップ（70g）
• 万能ネギ（小口切り）…1束（100g）
• [A]
  • 昆布だし…400mL
  • オイスターソース…大さじ1
  • 豆板醬…小さじ1

作り方

1. 牡蠣はザルに上げて水気を切る。万能ネギは小口切りにする。
2. 鍋に[A]を入れて煮立て、1とメカブを入れ、火が通ったものから食べる。

取材・文／石飛カノ　撮影／小川朋央　取材協力・料理・スタイリング／美才治真澄（管理栄養士）　編集／阿部優子

初出『Tarzan』No.825・2022年1月4日発売

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