“鍛えるシェフ”直伝の筋肉レシピ：マッスル月見丼

教えてくれた人

筋トレ歴約20年の“まっする小林”こと、〈回転さかなや鮨 魚忠 名古屋西店〉店長の小林康弘さん。

「筋肉推しメニューなら、魚も負けません。なかでも高タンパクなマグロの赤身はイチオシ。そのまま酢飯に乗せてもいいですが、運動後なら納豆、温玉、しらすのトリプルタンパク質も加えてボリューム満点、ますます筋肉を大きくできる“マッスル月見丼”に」

マッスル月見丼

【材料：１人分】

• マグロの赤身（サクでも、刺し身用でも）…90g
• ひきわり納豆（タレ付き）…1パック
• 釜揚げしらす…30g
• 温泉卵…1個
• 大葉…1枚
• 酢飯（ご飯に市販の寿司の素を混ぜておく）…200g
• もみのり…少々
• ワサビ（チューブ）…少々
• 醤油…適量

【作り方】

1. マグロのサクの場合は、斜めから包丁を入れて薄く切る。
2. ひきわり納豆はタレを加え、混ぜ合わせておく。
3.  器に酢飯を盛る。
4. ［ 3］に［1］を乗せ、［2］、大葉、温泉卵、釜揚げしらす、ワサビ、もみのりを盛り付ける。醤油を別器で添える。

【ポイント】

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“鍛えるシェフ”直伝の筋肉レシピ

photos:Chihiro Oshima text:Noriko Ozawa nutrition supervision:Reiko Kawamura

初出『Tarzan』No.816・2021年8月5日発売

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