かにかまと卵で作った天津飯｜コンビニ食材アレンジめし⑧

はらぺこなときは、天津飯を作れ！

炒め物を作るときに使うフライパンは、フッ素樹脂加工のものがおすすめ。コーティングにより食材がこびりつきにくく、使用する油の量も抑えられる。スープにトッピングしたシュウマイはコンビニによってエネルギーに差があるため、チェックしてみよう。

材料と作り方。

【天津飯】

• 材料（1人分）／ご飯200g、卵1個、かにかま6本、ゴマ油小さじ1/2、水大さじ1、A［水大さじ4、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/4、酢小さじ1/4、醬油小さじ1、片栗粉小さじ1］、青ネギ適量
• 作り方／① 小鍋にAを合わせ入れ、ゴムべらで混ぜながら加熱して、とろみをつける。途中でかにかまの半分をほぐし入れる。② ボウルに卵を割り入れ、水を入れて混ぜる。残りのかにかまをほぐし入れる。③ フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ゴマ油を入れる。②の卵液を入れ、半熟に焼く。④ ご飯の上に滑らせて乗せ、①のあんをかける。⑤ 器に盛り付け、青ネギを散らす。

【ミックス野菜とサラダサーモンの塩だれ炒め】

• 材料（1人分）／炒め野菜ミックス1/2袋、サラダサーモン1個、ゴマ油小さじ1/2、焼き肉のたれ適量
• 作り方／① フライパンを熱し、ゴマ油を入れ、炒め野菜ミックスを炒める。② 野菜が炒め終わる頃に、サラダサーモンをほぐし入れ、焼き肉のたれを絡める。

【シュウマイ入りワカメスープ】

• 材料（1人分）／冷凍シュウマイ1個、ワカメスープ1袋
• 作り方／① 耐熱容器に冷凍シュウマイを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで表示通りに解凍する。取り出したら、スプーンで2つに割る。② ①にワカメスープの素を入れ、お湯を注ぐ。

これで完成！

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Feature #76

コンビニ食材アレンジめし

取材・文／黒澤祐美　撮影／小川朋央　料理・スタイリング・栄養計算／河村玲子（管理栄養士）

初出『Tarzan』No.801・2020年12月17日発売

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