日本人夫妻がワイキキに開いたカフェ、ヘルシーなメニューで大人気

日本人の手がける店がヘルシーカフェ界で大人気

「プラントベース」とはヴィーガンのような厳格なものではなく、なるべく植物由来のものを食べる食生活のことで、健康なカラダを目指すといった意味合いも含む。

そんな趣向にマッチするメニューを提供するのが〈ALO Cafe Hawaii〉。日本人でサーフィンを愛する淵江さんご夫婦が2021年にワイキキに開いたカフェだ。

©ALO Cafe Hawaii

「すべてを菜食にしようと提案しているわけではありません。1日に1食でもこのようなフードを食べることがカラダにも環境にもいい、と思ってもらえたら」とヘルシーな食への思いを語る淵江さん。メニュー構成を工夫して食材の廃棄率を低くし、地球にも経営にもサステイナブルな方法を採用。

3店舗目はレストランスタイルでハワイの食文化の多様性を体現したメニューを。米国本土や日本での展開も予定。WEBサイト

「子供も安心して食べられるものを」という思いも込める。昨年の2店舗目出店に続き今年は3店舗目をカカアコの商業施設〈ソルト〉に出店予定。ハワイへ行く際は立ち寄り必須！

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edit: Takashi Osanai

初出『Tarzan』No.875・2024年3月7日発売

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