日本人夫妻がワイキキに開いたカフェ、ヘルシーなメニューで大人気

日本人の手がける店がヘルシーカフェ界で大人気

「プラントベース」とはヴィーガンのような厳格なものではなく、なるべく植物由来のものを食べる食生活のことで、健康なカラダを目指すといった意味合いも含む。

そんな趣向にマッチするメニューを提供するのが〈ALO Cafe Hawaii〉。日本人でサーフィンを愛する淵江さんご夫婦が2021年にワイキキに開いたカフェだ。

「すべてを菜食にしようと提案しているわけではありません。1日に1食でもこのようなフードを食べることがカラダにも環境にもいい、と思ってもらえたら」とヘルシーな食への思いを語る淵江さん。メニュー構成を工夫して食材の廃棄率を低くし、地球にも経営にもサステイナブルな方法を採用。

「子供も安心して食べられるものを」という思いも込める。昨年の2店舗目出店に続き今年は3店舗目をカカアコの商業施設〈ソルト〉に出店予定。ハワイへ行く際は立ち寄り必須！