鍛えるシェフの筋肉レシピ：牛しぐれとチーズのおむすび

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フルマラソンは11回、トライアスロンは3回出場。女性限定ランコミュニティを主宰する、モデルで〈美菜屋〉代表の浅野美奈弥さん。ラン後においしくエネルギーチャージできるレシピを教わった。

「おむすびは、玄米ご飯に牛しぐれとチーズを混ぜてタンパク増し。牛しぐれは煮るだけで簡単に作れるので試してみてください」

牛しぐれとチーズのおむすび

※栄養成分は1人分で計算

材料（2人分）

• 牛こま肉… 100g
• ショウガ… 1片
• ［A］
  • 酒…大さじ2
  • 砂糖…大さじ2
  • 醬油…大さじ2
  • チーズ（6Pチーズ可）… 1個（17g）
  • 小ネギ… 1本
  • 海苔（おにぎり用。巻きやすいサイズにカッ ト）… 1枚
  • 玄米ご飯（市販パックご飯可）… 200g

作り方

1. ショウガは千切りにし、牛肉は細かく切る。チーズはダイスカットにし、小ネギは刻む。
2. フライパンに1の牛肉、ショウガ、牛しぐれの調味料[A]を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
3. ボウルに玄米ご飯、2、1のチーズ、小ネギを入れて混ぜる。
4. 3を適量ずつ、俵形に握る。それぞれに海苔を巻く。

ポイント

牛しぐれを作る際は牛肉を手早くほぐしながら、汁気がなくなるまで煮詰めよう。