常備したい魚の缶詰：カラダにいい買い物

〈由比缶詰所〉の特選まぐろオリーブ油漬け ファンシー大型缶

6缶3,391円　WEBサイト

旬の時期に獲れた上質なビンナガマグロと地中海産のオリーブオイルを用いた贅沢すぎるツナ缶。

なかでも身をほぐしていない“ファンシー”タイプのものはみっしり肉厚で丸ごとかじりつきたいおいしさだ。上質なタンパク質がたっぷり含まれているので、飽きが来ない＆罪悪感のない常備食に。

「ツナといえばツナマヨ」という人にこそぜひ食べてもらいたい。

〈オーシャンプリンセス〉の贅沢生さば水煮、味噌煮

各1,404円　WEBサイト

三陸沖で水揚げされたサバの大ぶりな個体だけを使用したボリューム満点の缶詰。

旬の時期に獲れたものを生のまま缶詰に加工しているため、臭みが少なく、これでもかというほどの脂の乗り具合だ。

サバ缶の“本気”を感じる最上級の味わいは、料理に使うのがもったいないほど。旨みをストレートに感じる水煮と、仙台味噌を用いた味噌煮、両方捨てがたい。

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Feature #129

カラダにいい買い物

取材・文／山梨幸輝　撮影／園山友基

初出『Tarzan』No.869・2023年11月22日発売

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