専門店直伝・カラダ作りに最適なバナナジュースレシピ

東銀座のバナナジュース専門店〈BANANA JUICE〉のお客の7割ほどは男性。カラダ作りを目的に来る人も少なくない。

「牛乳を豆乳に変更してタンパク質を補給される方や、バナナジュースを飲み続けて血圧の数値を下げたという方もいらっしゃいます。一方、女性からは、むくみや便秘が解消したという声をよく聞きます」（オーナーの大和田理恵さん）

大和田さんの作るバナナジュースは砂糖不使用。けれど、しっかり熟成させているため自然な甘さが際立つ。バナナがベストな状態でないときは、店を開けないほどのこだわりようだ。

「皮を剝いたバナナは冷凍して使用します。氷を使わずに済むため、飲んでいるうちに薄まりません」

完熟と冷凍。このポイントを守れば、自宅でも美味しいバナナジュースが作れるそうだ。そこで今回はカラダ作りに最適なレシピを教えてもらった。お試しあれ！

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シソトマトバナナジュース

材料／冷凍バナナ2本、シソ5枚、ミニトマト4つ、牛乳200ml（豆乳でも可）

黒ごま豆腐バナナジュース

材料／冷凍バナナ2本、黒練りゴマ大さじ1、黒炒りゴマ大さじ1、木綿豆腐150g、牛乳150ml

作り方

材料をすべてミキサーに入れ攪拌したら完成！

INFORMATION

〈BANANA JUICE〉

東京都中央区銀座3-14-4

www.ginza-bananajuice.com

12：00〜17：00、土・日・祝日休。

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取材・文／黒澤祐美　撮影／大内香織

初出『Tarzan』No.799・2020年11月5日発売

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