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クリームのようなコク！ スキムミルクで牛乳プリン：100kcal以下の魅惑スイーツレシピ
ダイエット中でも100kcal前後であればスイーツを楽しんでも問題ない（詳しくはこちらの記事で解説）。しかし市販スイーツではなかなか難しいので、100kcalというハードルを楽々クリアするには、お手製スイーツを作るに限る。今回紹介するのはスキムミルクを使った、クリームのようなコクの「牛乳プリン」。
牛乳プリンのレシピ
材料（1個分）
-
A
- 牛乳…90ml
- スキムミルク…小さじ1
- 砂糖…小さじ1強
- アガー…小さじ1/2
お助け食材：スキムミルク
スキムミルクとはご存じ脱脂粉乳。その名の通りほとんど脂肪は含まれていないが、タンパク質やカルシウムは牛乳よりも豊富というダイエッターには嬉しい食材。小さじ1杯加えるだけでコクのある味わいを演出。
作り方
- 耐熱容器にAを入れて混ぜる。アガーを散らし入れ、だまにならないようにスプーンでよく混ぜる。
- 600Wの電子レンジで1分半程度、噴きこぼれないよう様子を見ながら加熱する。
- 電子レンジから取り出したら一度混ぜる。器に入れ替え、冷蔵庫で冷やし固める。
これで完成！
取材・文／石飛カノ 撮影／小川朋央 取材協力・料理製作／河村玲子
初出『Tarzan』No.795・2020年9月10日発売