旬の食材でミネラルチャージ！ 牡蠣と蕪の洋風雑炊｜週末リセットブランチ vol.13

仕事のおつきあいの会食にデートに週末の女子会に。パプリックでもプライベートでも、日々忙しい女性たち。でも疲れた顔や元気のないオーラを引きずるのは禁物。その週の疲れを翌週まで持ちこさないのが、賢い女性の条件です。

この週末はちょっとだけ寝坊して、キレイと健康のためのブランチをホームメイド。美味しく食べて、カラダをリセットしましょう！

満足感は折り紙つきの贅沢雑炊

編集部　おー、さぶいさぶい。春は一向に近寄ってこないですねー。

河村　でも、寒い時期には美味しい食材が多いですよ。たとえば牡蠣。

編集部　好きっス！ 牡蠣フライ！

河村　たとえば蕪とか。

編集部　たまらんっス！ 蕪の肉詰めあんかけ！

河村　今回はフライでもあんかけでもなく、冬のダブル食材を雑炊に仕上げていきます。

編集部　雑炊ですか〜。

河村　見るからにテンション、落ちましたね。でも牡蠣にはカルシウムや亜鉛がたっぷり。骨や髪の毛の健康にもひと役買います。エキス丸ごといただける雑炊なら余すことなくミネラルチャージができますよ。

編集部　はあ…。

河村　蕪は淡色野菜の実だけでなく、緑黄色野菜の葉も使います。実のビタミンCと葉のβ-カロテンでダブルの抗酸化作用が狙えます。

編集部　そうですか…。

河村　コク出しにバターや粉チーズを使います。もちろん卵も。満足感はバッチリですよ。

編集部　ワーイワーイ、ヤッター！

河村　そこで、テンションが上がりますか。

牡蠣と蕪の洋風雑炊のレシピ

食材（1人分）

• 卵…1個
• ごはん…120g
• エリンギ…小1本
• 蕪（葉も使う）…小1個
• バター…小さじ1/2
• 水…50ml
• A低脂肪牛乳…100ml
• Aコンソメ…小さじ1/2
• A粉チーズ…小さじ1
• 塩・胡椒…適量
• パセリ…適量

作り方

完成！

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週末リセットブランチ

取材・文／石飛カノ　撮影／大嶋千尋

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