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【麺類】糖質オフのための「糖質含有量カタログ」

糖質含有量カタログ|麺

どんなメニューに糖質が多いかを知れば、選び方、摂り方に変化と工夫が生じるだろう。糖質は決して敵でも毒でもない。このカタログを片手に、賢い付き合い方を身につけよう。今回は「麺類編」。

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カタカナのメニューは糖質多め? 麺類の糖質量をチェック!

同じトマト系でもピューレよりケチャップに砂糖は多い。麺類は1玉の糖質量が多いうえ、つゆにも糖質が隠れていることが。食べ尽くし飲み干すと大変かも!

天ぷらそば
天ぷらそば 糖質66.8g(天ぷら=糖質12.8g、そば=糖質43.2g)

エネルギー476kcal(総重量500g)/汁を含む、そば1玉(180g)、桜海老と玉ネギのかき揚げ

肉玉うどん
肉玉うどん 糖質55.6g(肉=糖質3.3g、卵=糖質0.2g、うどん=糖質41.6g)

エネルギー561kcal(総重量600g)/うどん1玉(200g)、汁を含む

ラーメン
ラーメン 糖質63.2g(メンマ=糖質0.0g、卵=糖質0.1g、チャーシュー=糖質1.0g、麺=糖質63.2g)

エネルギー453kcal(総重量710g)/スープ含む、麺210g

ナポリタン
ナポリタン 糖質88.7g

エネルギー728kcal(総重量390g)/茹で麺250g使用

焼きそば
焼きそば 糖質63.6g

エネルギー505kcal(総重量270g)/1皿

トマトクリーム パスタ
トマトクリームパスタ 73.4g

エネルギー677kcal(総重量330g)/乾麺100g使用

他にもチェック!麺類の糖質量

料理名 糖質 エネルギー 備考
パッタイ 70.1g 624kcal(総重量300g)
明太子パスタ 62.9g 521kcal(総重量285g) 乾麺85g
牛肉入りフォー

83.2g(牛肉:0.2g 、フォー:83.0g)

526kcal(総重量495g) 麺100g、スープ含む
ラザニア 71.4g 602kcal(総重量330g) ラザーニャ(パスタ)乾燥100g
焼きビーフン 63.6g 606kcal(総重量220g)
カップラーメン 42.4g 351kcal(総重量80g+湯300mL)
担担麺 72.1g 789kcal(総重量775g) 茹で中華麺230g
ペペロンチーノ 67.3g 551kcal(総重量245g) 乾麺100g
カレーうどん 74.3g 452kcal(総重量620g) 茹でうどん225g
山菜そば 58.4g(山菜:糖質0.6g、そば:糖質40.8g) 337kcal(総重量545g) 茹でそば170g、左記はかけ汁含む総重量

※各食品の総重量は目安の値となります。

取材・文/廣松正浩 撮影/小川朋央 取材協力・栄養計算・監修/棚橋伸子(管理栄養士、料理研究家)

初出『Tarzan』No.822・2021年11月11日発売

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