村田英理子さんの3つのルール｜アスリートの妻に聞いた「日々のサポート食」

品数と白米をギュッと詰めた「ラグビー弁当」でパワーチャージ

ラグビー選手・村田毅さんを夫に持つ村田英理子さん。「料理は普通に作る程度」（本人談）だったが、結婚後に一念発起。難関のアスリートフードマイスター1級を取得した。

「夫が栄養知識が豊富で、細かいリクエストに応えられればと勉強を始めました。1級の試験は知識面に加え応用力やコーチング能力が問われます。おかげで毎日の食事作りが楽になったし、学生チームの栄養サポート、執筆活動など、私自身も活動の幅が広がったんです」（村田さん）

食事例

朝食：豆乳で作るオーバーナイトオートミールに、果物、チアシード、ナッツ、レーズンを。「食物繊維とビタミンが豊富ですし、簡単なので夫が自分で作ります」（村田さん）。

お弁当：焼き鮭に白米400g、海老と卵、アサリとブロッコリーの炒め物、人参のラペ、切り干し大根と小松菜、桜海老のおひたし、鰊の昆布巻き、アサリの佃煮、ミニトマト。あとは納豆と小魚。実に10品目！

昼食：自宅ランチの場合も。この日は鶏手羽のレモンペッパー焼き、野菜のグリル、山形だし添え冷や奴、納豆、落とし卵の味噌汁。

午前中はジムで鍛え、午後の練習後はクラブハウスで夕食を摂る村田選手。そこで、毎日英理子さんお手製の「ラグビー弁当」を持参する。

「まずタンパク源2種類を決めて、色の濃い野菜を添え、最後に“まごわやさしい”が揃っているか確認し、微調整します。

乾物などを活用するので作る時間は約20分。ご飯はおかずの下に敷き詰め1食400gを確保します。あとは鉄分補給目的の小魚。ラグビー選手必須の補食です」