静岡にオープン。「体脂肪率ひと桁を目指す」ためのデリバリー弁当

今夜私が頂くのは？

静岡エリアに“体脂肪率ひと桁を目指す”デリバリー、テイクアウト専門レストラン〈09％（ゼロキュー・パーセント）〉がオープン。

運営するのは、歯科医師が創業した予防医療サービスを提供する〈RMG〉。介護事業などのほか、食を通じた予防事業として管理栄養士による企業向けランチサービス《Gochi弁》や2021年2月の発売以来1万食以上を売り上げているタンパク質高配合のグラノーラ《パワグラ》なども手がけている。

〈09%〉は鶏むね肉、ブロッコリーに特製ドレッシングがついた、いわばトレーニーの定番食がメイン。チキンはこだわり抜いたマリネ液に漬け込み、ドイツ製のスチームコンベクションオーブンでじっくりと火を加えることで、とても柔らかい食感に仕上げた。

まずはドレッシングをつけず、そのまま食べて欲しいという。

その後に「味変」できるドレッシングは6種類。タイ発祥で唐辛子を使った「シラチャーソース」など3種のオリジナルソースのほか、「ぽん酢」「ハーフマヨネーズ」、そしてシンプルに「塩こしょう」というバリエーションだ。

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その他チキンライスとチキンカレーも。

自分で美味しく作るのは意外に難しいスチームチキン。ふと思いついてもサッと作れるわけじゃなし。コンビニに走ることもないデリバリーの便利さも含めて、一度知ったらやみつきかも。

文／本田賢一朗

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