食べ応え十分！「サーモンと枝豆のカッテージチーズ和え」の作り方【鍛えるシェフ・回転さかなや鮨 魚忠・小林康弘】

教えてくれた人

筋トレ歴約20年の“まっする小林”こと、〈回転さかなや鮨 魚忠 名古屋西店〉店長の小林康弘さん。

「筋肉推しメニューなら、魚も負けません」と言って、教えてくれたのが高タンパクなサーモン、枝豆、さらにたくあんも加えてカッテージチーズで和えた一品。

「サーモンとたくあんは大きめに切るようにしてください。食べ応えがアップして満足できます」

サーモンと枝豆のカッテージチーズ和え

※栄養成分は1人分で計算

【材料：2人分】

• サーモン（サク）…100g
• 大根のたくあん…1/3本程度（30g）
• 茹で枝豆…40g
• カッテージチーズ…80g
• 粗挽きコショウ…少々

【作り方】

1. サーモン、たくあんはそれぞれ1cm角の棒状に切ってから、端からさいころのように四角く切る。
2. ボウルに1、茹で枝豆を入れ、カッテージチーズを加えたらよく混ぜ合わせる。
3. 器に［2］を盛り付け、粗挽きコショウを振る。

【ポイント】

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photos:Chihiro Oshima text:Noriko Ozawa nutrition supervision:Reiko Kawamura

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