• 糖質オフ食品、本当に美味しいのは? ターザンのトレーナーと管理栄養士が徹底レビュー(調味料部門)
FOOD
2021.04.07

糖質オフ食品、本当に美味しいのは? ターザンのトレーナーと管理栄養士が徹底レビュー(調味料部門)

糖質オフ食品・品評会|調味料部門

糖質オフはブームではなくもはやスタンダード。それを象徴するように世に溢れる低糖質食品たち。本当に美味しいのはどれか? どう食べると美味しいのか? 取り寄せて実食してみました! 今回は、実は糖質たっぷりの調味料部門。

隠れた糖質も賢くOFF。

低糖質を謳う食品、飲料が増え続けている。当社比何%オフとか、糖類ゼロとか、いかにも説得力のある商品の数々だが、果たして美味しいのか? 成分はどうなっているのか?

普段から本誌で糖質に鋭い目を光らせる双璧、トレーナーのサイトウと管理栄養士のビサイジを年末某日、都内スタジオに招聘し、片端から試食してもらい、偽らざるところを吐露してもらった。その声を拾いつつ、本誌おなじみのライター、ヒロマツとクロダもお相伴である。

品評するのは私たち!
品評メンバー
左上:サイトウ/ウェルネススポーツ代表、ランニングフィットネスラボ代表。東京学芸大在学中よりトレーナーとして活躍。
右上:ビサイジ/管理栄養士、フードコーディネーター。女子栄養大学生涯学習講師でもある。
左下:ヒロマツ/ライター。数年前から糖質を警戒中だが、立ち食いそばの吸引力から逃れられないでいる。
右下:クロダ/ライター。昨年末、週末ファスティングでちょいダイエットした46歳。今年は以前のドカ食いを反省し、今の体重をキープするべく糖質摂取を控えることを決意。

調味料部門の5商品。

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糖質0つゆ(濃縮3倍)紀文

煮物など料理にも幅広く利用可能です!
糖質0つゆ (濃縮3倍)

「冷たいまま使っても、温めても風味は変わらず美味しく、普通のつゆと遜色ありません」(ビサイジ)。100mL当たりエネルギー13kcal、タンパク質2.6g、脂質0g、糖質0g、食塩相当量6.1g。一般のめんつゆ(3倍濃縮)と比較してエネルギー86%オフ。300mL、1ケース(6本)3,300円(税抜、紀文オンラインショップ限定商品)。紀文 公式サイト

便利なお酢 糖質ゼロ(日の出)

糖質ゼロの万能料理酢。使い勝手抜群です。
便利なお酢 糖質ゼロ

「酢飯や酢の物を作るとき、いつも酢に多く含まれる糖質が気になっていたのですが、これなら安心。旨みもしっかりあります」(ビサイジ)。昆布の旨みを利かせた、そのまま使える便利な合わせ酢。酢の物やマリネなどに。人工甘味料を一切使用していないのも安心。400mL入り300円(税抜)。キング醸造 公式サイト

タカラ 料理のための清酒 糖質ゼロ(宝酒造)

糖質&食塩をゼロに! 可能性を秘めた料理酒。
タカラ 料理のための清酒 糖質ゼロ

「自然な旨みが感じられて、いい料理酒だと感じました。いろんな料理に使ってみたいですね」(ビサイジ)。糖質と食塩がゼロで、糖分と塩分を気にせず使える料理酒。独自の「うまみアップ酵母」の働きにより、飲む清酒よりも旨み成分が豊富で、料理にコクと旨みを与える。500mL入り406円(税抜)。宝酒造 公式サイト

低糖質ジャム ストロベリー 200g(ラカント)

果物の甘みが引き立つ、普段使いのジャム。
低糖質ジャム ストロベリー 200g

「一般的なジャムは砂糖の甘みが強いですが、これは果実の自然な甘みが際立っている。美味しい! 糖質が気になる方におすすめです」(ビサイジ)。砂糖と保存料を使わず、大さじ1杯(20g)当たり約20kcalに抑えた低糖質ジャム。他にブルーベリー、カシス、オレンジマーマレード味も。475円(税抜、通販限定)。サラヤ 公式サイト

カゴメ ケチャップハーフ(カゴメ)

本物のケチャップは恐らくこんな味かも。
カゴメ ケチャップハーフ

「多くのケチャップは甘さがしっかりめ。手作りをする人なら、これぐらいのさじ加減にするはず」(ビサイジ)。完熟トマトを贅沢に使い塩分、糖質、カロリーを50%オフ。100g当たりエネルギー53kcal、タンパク質1.6g、脂質0g、糖質10.7g、食物繊維1.9g、食塩相当量1.5g、カリウム370mg、リコピン17mg。275g215円(税抜)。カゴメ 公式サイト

興味の湧いた商品があれば、ぜひお試しを。ぐっと来るものに出合えるかも!

取材・文/廣松正浩、黒田 創 撮影/小川朋央 イラストレーション/林田秀一 取材協力/齊藤邦秀 取材協力・スタイリング/美才治真澄

初出『Tarzan』No.804・2021年2月10日発売

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