バジルでエネルギー消費！ 鶏ひき肉ガパオライス｜週末リセットブランチ vol.6

仕事のおつきあいの会食にデートに週末の女子会に。パプリックでもプライベートでも、日々忙しい女性たち。でも疲れた顔や元気のないオーラを引きずるのは禁物。その週の疲れを翌週まで持ちこさないのが、賢い女性の条件です。

週末はちょっとだけ寝坊して、キレイと健康のためのブランチをホームメイド。美味しく食べて、カラダをリセットしましょう！

バジルがエネルギー消費を促す!?

編集部　このカフェめしっぽさ、ブランチにピッタリですね!

河村　鶏肉のガパオライスです。

編集部　えっ？　ガパオライス＝鶏肉ごはんじゃないんですか？

河村　本場のタイでは、豚肉やシーフードなどを使ったガパオライスもあるんですよ。今回はひき肉の中でも一番低脂肪な鶏ひき肉を使いました。

編集部　へえ〜、知りませんでした。

河村　上に目玉焼きも乗せてとタンパク質をプラスαしています。

編集部　あざーす！　目玉焼きを割ってよーく混ぜ混ぜして、と。この卵黄を割る瞬間がたまりません！

河村　β-カロテン豊富なピーマンも残さず食べてくださいね。

編集部　（分かりました）もぐもぐ。

河村　そういえば、知ってました？　ガパオってバジルのことなんですよ。バジルの香りの作用が交感神経に働きかけて、食事誘発性熱産生（DIT）を高めてくれると言われています。

編集部　食べながらエネルギー消費できるんですか!?　じゃあ、がっつりいただきます！

河村　そんなにかきこまないで、よく噛んで食べてくださいね。

ガパオライスのレシピ

食材（1人分）

• ごはん…130g
• 鶏ひき肉…60ｇ
• 赤・緑ピーマン…合わせて１個
• 玉ねぎ…1/6個
• にんにく…1/2片
• 輪切り唐辛子…お好みで
• Aオイスターソース…小さじ1.5
• Aナンプラー（なければ醤油）… 小さじ1
• A酒…小さじ1
• A砂糖…小さじ1/2
• バジル（粉末でも生でも可）…適量
• 卵…1個

作り方

完成！

教えてくれた人

河村玲子さん

パーソナル管理栄養士トレーナー。ティップネス アスリート 支援事業 管理栄養士。2013年よりトレーナーとしての活動をスタート。栄養の知識とカナダへ渡り、北米のダイエットビジネスを視察した経験を生かし、運動と食事の両輪をカバーする質の高いセッションを提供。

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週末リセットブランチ

取材・文／石飛カノ　撮影／大嶋千尋

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