スーパー美肌メニュー！ 明太豆乳うどん｜週末リセットブランチ vol.4

仕事のおつきあいの会食にデートに週末の女子会に。 パプリックでもプライベートでも、日々忙しい女性たち。でも疲れた顔や元気のないオーラを引きずるのは禁物。 その週の疲れを翌週まで持ちこさないのが、賢い女性の条件です。週末はちょっとだけ寝坊して、キレイと健康のためのブランチをホームメイド。美味しく食べて、カラダをリセットしましょう！

赤い色素に強力な肌の老化防止作用が。

編集部　 うどんなのに、見た目がとっても華やかです。

河村　 赤いアクセントの明太子は女性に嬉しい抗酸化ビタミン、ビタミンEの宝庫です。活性酸素が細胞を酸化するのを防いでくれるので、お肌の老化予防にもなりますよ。

編集部　 おおっ！　追い明太子していいですか？

河村　 ちょっと待ってください。明太子だけじゃありません。海老の赤味成分、アスタキサンチンにはビタミンE以上の抗酸化力があるんですよ。

編集部　 なんと！　海老も盛っていいですか!?

河村　 いいえ、まだまだ。ブロッコリースプラウトにも強力な抗酸化作用が。

編集部　 ぎゃー、嬉しい悲鳴です！

河村　 最後にダメ押しです。豆乳からもビタミンE、そして女性ホルモン様の働きをするイソフラボンが摂れます。

編集部　もう勘弁してください。おかわりしたくなっちゃいます！

明太豆乳うどん のレシピ

食材

• 冷凍うどん…1玉
• 明太子…1腹
• しめじ…1/4パック
• 豆乳…100ml
• 水…50ml
• めんつゆ…大さじ1
• むきえび…5尾
• 温泉卵…1個
• スプラウト…適量

作り方

完成！

教えてくれた人

河村玲子さん

パーソナル管理栄養士トレーナー。ティップネス アスリート 支援事業 管理栄養士。2013年よりトレーナーとしての活動をスタート。栄養の知識とカナダへ渡り、北米のダイエットビジネスを視察した経験を生かし、運動と食事の両輪をカバーする質の高いセッションを提供。

この特集をもっと読む

Feature #11

週末リセットブランチ

取材・文／石飛カノ　撮影／大嶋千尋

Share