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“スリップインするだけ™”じゃない!《スケッチャーズ スリップ・インズ》快適学。
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血管拡張作用をもたらす一酸化炭素の材料であるアルギニン。肉の中では僅差ながら鶏のささみにより多く含まれる。そこで、今回はより血管への効果を高める酢を活用した鶏ささみレシピをご紹介。
ささみに衣をつけて茹でることで栄養成分を逃さずいただける。サラダに使う酢も大事。酢に含まれる酢酸が代謝される際、血管を拡張させるアデノシンという物質に働きかけ、血圧の上昇を抑える。
取材・文/石飛カノ 撮影/小川朋央 料理製作・スタイリング・栄養監修/牛尾理恵 取材協力/大塚亮(おおつか医院院長、循環器専門医、オーソモレキュラー・ニュートリションドクター認定医)
初出『Tarzan』No.834・2022年5月26日発売