浦和の名和食処の店主は元Jリーガー！ 〈和風 ダイニング升楽泡〉

本格焼酎の品揃えが自慢です

浦和レッズと大宮アルディージャ、2つのJリーグチームがしのぎを削る埼玉県さいたま市。その浦和駅前で〈和風ダイニング 升楽泡〉を営むのが元Jリーガーの三上和良さん。早い時期から構想を持ち、現役時代の晩年、2006年に店を開業した。

「6チームも渡り歩いたので、セカンドキャリアについては常に考えていました。指導者の道もあったのですが、その時点でできる仕事として地元の浦和で飲食店をやろうと。するととんとん拍子で準備が進み、まだ大宮で選手をやっていたのにオープンとなってしまって（笑）」

「まさに二足のわらじでしたね。でも、続けるうちにちゃんと味で勝負しようと思い、“元サッカー選手”感は前面に出さなくなりました。料理を独学で学び、いい魚を取り寄せ、自分で豆腐も仕込むように。もち豆腐は一番の人気メニューなんです」

和風ダイニング 升楽泡のメニュー

昼間は普通に練習し、試合に出て、終わるとすぐに店へ。当時はレッズの本拠地が近くにあったため、観戦後のお客さんを当て込んでビラを配っていたというから凄い。

日本酒もたくさん置こう、と取り寄せた結果、実に100種類以上を揃えるように。今では浦和の和食処として、街にすっかり根付いている。