浦和の名和食処の店主は元Jリーガー！ 〈和風 ダイニング升楽泡〉

本格焼酎の品揃えが自慢です

浦和レッズと大宮アルディージャ、2つのJリーグチームがしのぎを削る埼玉県さいたま市。その浦和駅前で〈和風ダイニング 升楽泡〉を営むのが元Jリーガーの三上和良さん。早い時期から構想を持ち、現役時代の晩年、2006年に店を開業した。

「6チームも渡り歩いたので、セカンドキャリアについては常に考えていました。指導者の道もあったのですが、その時点でできる仕事として地元の浦和で飲食店をやろうと。するととんとん拍子で準備が進み、まだ大宮で選手をやっていたのにオープンとなってしまって（笑）」

店内には地元の浦和レッズや、三上さんが現役時代最後に所属した大宮アルディージャのユニフォームが飾られている。

「まさに二足のわらじでしたね。でも、続けるうちにちゃんと味で勝負しようと思い、“元サッカー選手”感は前面に出さなくなりました。料理を独学で学び、いい魚を取り寄せ、自分で豆腐も仕込むように。もち豆腐は一番の人気メニューなんです」

和風ダイニング 升楽泡のメニュー

右上から時計回りに牛すじ煮込み（650円）、おすすめの自家製もち豆腐（500円）、ポテトサラダ（450円）。ほか霧島豚を使った料理や地鶏料理、魚料理など。生ビール、お通し、もち豆腐、刺し身盛りがセットのお疲れ様セット（1,500円）も人気。

昼間は普通に練習し、試合に出て、終わるとすぐに店へ。当時はレッズの本拠地が近くにあったため、観戦後のお客さんを当て込んでビラを配っていたというから凄い。

日本酒もたくさん置こう、と取り寄せた結果、実に100種類以上を揃えるように。今では浦和の和食処として、街にすっかり根付いている。

和風ダイニング 升楽泡（しょうがくぼう）

JR浦和駅東口から徒歩1分。

• 住所：さいたま市浦和区東仲町10-2 B1
• 営業時間 ： 17時～24時（コロナ蔓延状況により変更の場合あり）
• TEL ： 048-881-4466
• 定休日：日曜

取材・文／黒田創　撮影／安田光優

初出『Tarzan』No.829・2022年3月10日発売

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