“鍛えるシェフ”直伝の筋肉レシピ：鶏のカッセルオーラ

「イタリアの店にいた時のまかないをトレーニー用にアレンジしました。オリーブ油は控えめですが、現地の味を楽しめます」

鶏のカッセルオーラ（煮込み）は、なんと炊飯器の調理で完成。

「煮汁も抜群の味。糖質制限中でなければ、パンと一緒にどうぞ」

鶏のカッセルオーラ

材料（2人分）

• 鶏もも肉（皮と脂身は除く）…2枚
• ミニトマト（半分に切る）…300g
• EXVオリーブ油…小さじ1
• ブランデー（赤か白のワインでも）…大さじ1
• 黒コショウ…1つまみ程度
• レモンスライス（厚切りにして、種は除く）…5枚
• ローズマリー（枝のまま）…1本
• ニンニク…1片
• 塩…少々

作り方

1. 鶏肉の両面に軽く塩を振る。
2. 調理機能付きの炊飯器の釜にミニトマトを1/3量、EXVオリーブ油、1の鶏肉、残りのミニトマトの順に重ねながら入れる。ブランデー、黒コショウを振り、レモンスライス、ローズマリー、ニンニクを乗せる。
3. 炊飯器に2をセットし、調理モードのスイッチを入れる。
4. 3のスイッチが切れ調理が終わったら、器に盛り付ける。

ポイント

釜に材料をすべて入れる。風味がグンと増すのでブランデーかワインも忘れずに。

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“鍛えるシェフ”直伝の筋肉レシピ

photos:Chihiro Oshima text:Noriko Ozawa nutrition supervision:Reiko Kawamura

初出『Tarzan』No.818・2021年9月9日発売

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