“鍛えるシェフ”直伝の筋肉レシピ：簡単サバ缶 豆乳ソース添え

教えてくれた人

鍛える料理人が提案！　和食居酒屋の店主、川辺輝明さんによる筋肉が喜ぶレシピは、高タンパクな酒の肴。今回は定番のサバ缶を豆乳ソースでいただくひと皿。

「おからパウダーと混ぜるととろりとしたソースに。一味違うサバ缶つまみ、試してみてください」

簡単サバ缶 豆乳ソース添え

【材料：1人分】

• サバ缶（水煮）…1缶（190g）
• 茹で野菜（グリーンアスパラガス1本など好きなもので）…適量
• 豆乳（調製）…50ml
• おからパウダー…大さじ2（20g）
• 塩…少々

【作り方】

1. 豆乳ソースを作る。ボウルに豆乳、おからパウダーを入れ、スプーンなどでとろっとするまでよくかき混ぜ、塩で味を調える。
2. サバ缶を耐熱容器に移してラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）で1分程度温める。
3. 皿に2のサバの身（今回汁は使わない）、茹で野菜を盛り付け、1を添える。

【ポイント】

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“鍛えるシェフ”直伝の筋肉レシピ

photos: Chihiro Oshima text: Noriko Ozawa nutrition supervision: Reiko Kawamura

初出『Tarzan』No.811・2021年5月27日発売

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