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優木まおみさんと学ぶ〝快眠学〟。「爽やかな朝、迎えていますか?」
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キッチンバサミさえあれば、ニラの小口切りも、マイタケの粗刻みもなんのその。あとはすべての具材をボウルに入れてレンジでチン。最後に豆腐を崩せば出来上がり。
隠し味は旨味のもととなる桜海老。マグネシウムが豊富で、豆腐や豚肉とともに代謝機能を維持する作用がある。
取材・文/黒澤祐美 撮影/小川朋央 栄養監修・料理製作・スタイリング/美才治真澄(管理栄養士)
初出『Tarzan』No.802・2021年1月4日発売