著者・監修者一覧料理人ONOZAWA MASATAKE小野澤雅丈Profile2010年に〈駒八目黒さんまセンター〉料理長に就任。以来、考案したサンマレシピは260以上。現在は〈駒八豊洲店〉の料理長としてサンマ料理に腕を振るう。関連記事読み込み中...担当連載読み込み中...TOP著者・監修者一覧小野澤雅丈