上西一弘

日本栄養大学栄養学部教授。徳島大学大学院修了。専門はスポーツ栄養学、栄養生理学、食事摂取基準論。管理栄養士。2009年から東洋大学陸上部長距離部門（駅伝チーム）の他、慶應義塾大学ラグビー部などの栄養サポートを実施している。