代謝アップの朝スープレシピ：タイカレー風豆乳スープ
交感神経に刺激を入れて代謝を高める「タイカレー風豆乳スープ」。辛み成分で燃焼スイッチをオン！
取材・文／黒澤祐美 撮影／小川朋央 栄養監修・料理製作・スタイリング／美才治真澄（管理栄養士）
初出『Tarzan』No.802・2021年1月4日発売
交感神経に刺激を入れて、朝から代謝を円滑に進めるには朝カレーがおすすめ。レトルトのカレー缶を使えば野菜を切るところから始める必要もなく、味付けの必要もないため失敗知らず。
材料（1人分）
- タイカレー缶（グリーン）… 1缶
- 豆乳…100mL
- 厚揚げ…1/2枚（60g）
- 冷凍ホウレンソウ…1カップ（60g）
- ミニトマト…4個（40g）
作り方
- 鍋にタイカレー 、豆乳、小さめにちぎった厚揚げを入れて火にかける。
- 煮立ったら冷凍のままのホウレンソウ、ミニトマトを加えてひと煮する。
これで完成！
厚揚げが入ることでタンパク質が補えるほか、食べ応えが出て、いつものご飯を100g（167kcal）と少量に抑えてもお腹いっぱいになる。
