代謝アップの朝スープレシピ：タイカレー風豆乳スープ

交感神経に刺激を入れて、朝から代謝を円滑に進めるには朝カレーがおすすめ。レトルトのカレー缶を使えば野菜を切るところから始める必要もなく、味付けの必要もないため失敗知らず。

材料（1人分）

• タイカレー缶（グリーン）… 1缶　
• 豆乳…100mL
• 厚揚げ…1/2枚（60g）　
• 冷凍ホウレンソウ…1カップ（60g）
• ミニトマト…4個（40g）

作り方

• 鍋にタイカレー 、豆乳、小さめにちぎった厚揚げを入れて火にかける。
• 煮立ったら冷凍のままのホウレンソウ、ミニトマトを加えてひと煮する。

これで完成！

厚揚げが入ることでタンパク質が補えるほか、食べ応えが出て、いつものご飯を100g（167kcal）と少量に抑えてもお腹いっぱいになる。

この特集をもっと読む

Feature #78

代謝アップの朝スープレシピ

取材・文／黒澤祐美　撮影／小川朋央　栄養監修・料理製作・スタイリング／美才治真澄（管理栄養士）

初出『Tarzan』No.802・2021年1月4日発売

Share