カサ増しレシピだけど味も保証つき！ 豆腐×ひき肉のタコライス｜週末リセットブランチ vol.19

仕事のおつきあいの会食にデートに週末の女子会に。パプリックでもプライベートでも、日々忙しい女性たち。でも疲れた顔や元気のないオーラを引きずるのは禁物。その週の疲れを翌週まで持ちこさないのが、賢い女性の条件です。

週末はちょっとだけ寝坊して、キレイと健康のためのブランチをホームメイド。美味しく食べて、カラダをリセットしましょう！

カサ増しテクでリカバリー。

河村　今日はカサ増しブランチです。昨日、女子会でハメを外したと聞いたので、エネルギーを控えめにしてみました。

編集部　耳が早いですね…。カサ増しですか〜、こんにゃく米とかもやし麺とか、味気ないのはイヤですよ〜。

河村　大丈夫、そんな野暮なことはいたしません！牛ひき肉に木綿豆腐を足したり…。

編集部　がんもどきならぬ肉もどき!?

河村　ごはん100gしか使わないかわりにレタスを足して満足感を出したり…。

編集部　シャキシャキ噛ませて誤魔化すの術!?

河村　コホン。このままだとタンパク質が若干不足するので、チーズをプラスしましょう。

編集部　ありがたやー！

河村 といっても脱脂固形タイプのカッテージチーズです。

編集部　喜ぶのは早かったか…。でも、ひと口食べたらびっくり！　本場沖縄のタコライスに負けてない！

河村　うふふ、スパイス使いを工夫すれば、味は保証つきです。

編集部　センセー、一生ついて行きます！

豆腐×ひき肉のタコライスのレシピ

食材（1人分）

• 牛ひき肉…50g
• 木綿豆腐…60g
• 玉ねぎ…1/6個
• 人参…1/6本
• レタス…2枚
• トマト…1/2個
• にんにく（みじん切り）…小さじ1/2
• レモン汁…小さじ1.5
• Aクミンパウダー…少々
• Aオレガノパウダー…少々
• Bケチャップ…小さじ2
• Bウスターソース…大さじ1
• Bコンソメ…小さじ1/2
• Bタバスコ（ペッパーソース）…適量
• 塩・胡椒…適量
• ご飯…100g
• カッテージチーズ…大さじ2

作り方

完成！

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週末リセットブランチ

取材・文／石飛カノ　撮影／大嶋千尋

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